海肠捞饭火上热搜!跟着攻略一起来打卡舌尖上的山东周迅少女时,曾做模特留下26幅人体画,出名后,其中一幅卖18
发布日期:2024-10-05 14:18
来源类型:中关村在线 | 作者:尼诺·德尔·帕德尔
【494949澳门今晚开什么】 【2024新澳免费资料】 【2024资料大全正版资料】 | 【澳门金牛版正版资料大全免费】 【新澳开奖记录今天结果】 【2024年新澳门王中王资料】 【管家婆最准一肖一码】 【新澳彩开奖结果查询】 【2024今晚香港开特马开什么六期】 【4949澳门免费资料大全特色】 【2024今晚澳门特马开什么号】 【看香港正版精准特马资料】 【2O24澳彩管家婆资料传真】
听说了吗?山东又一美食出圈啦!
近日,2024烟台海派国际美食嘉年华火热来袭,吸引众多游客齐聚烟台,共享美食盛宴。活动现场,烟台特色美食海肠捞饭吸引了大量目光,鲜美的海肠与软糯的米饭完美融合,再搭配上特制的酱料,让味蕾得到极致享受。
一时之间,#烟台海肠捞饭真的火了# #烟台海肠的诱惑很低调# #现在的烟台像春运#等话题冲上热搜,不少网友纷纷表示也想前去打卡。
海肠,分布在我国渤海湾的泥滩或岩石缝中,山东胶东地区是我国海肠的最大产地。它个体肥大,肉味鲜美,体壁肌富含蛋白质和多种人体必需氨基酸。在有些地方人们把它叫做“裸体海参”,二者不仅外形相像,其营养价值比起海参也不逊色。鲜脆的海肠是青岛菜中的重要原料,韭菜海肠、干海肠、氽海肠汤等都是很有地方特色的菜肴。
但山东的美食可不止于此!如果要说山东美食,就不能只提海肠捞饭,还要尝尝九转大肠、辣炒蛤蜊、德州扒鸡……快快收好这份攻略,一起去打卡山东16市特色美食吧!
【济南】
济南饮食文化历史悠久,是鲁菜的发祥地。济南菜清香味正,一菜一味,百菜不重。小吃也是独具特色,别有一番风味。
九转大肠
成菜后大肠油红发亮、表面微微焦脆,层层相叠相分。入口味道有酸有甜,质地软嫩却又肥而不腻,鲜香浓郁,酸、甜、香、辣、咸五味俱全。
油旋
来济南必吃的传统小吃,形状像螺旋。刚出锅的油旋表面金黄,外酥里嫩,葱香扑鼻,趁热好吃。咸香味的油旋搭配甜沫同食,妙不可言。
【青岛】
青岛位于物产丰富的黄海之滨,烹饪饮食原料主要以海产为主。在青岛吃海鲜最好的季节是春夏秋三季,因为这个时候的海鲜肉嫩肥美,滑嫩爽口。
辣炒蛤蜊
蛤蜊肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”“百味之冠”。辣炒蛤蜊是青岛人的挚爱,新鲜蛤蜊肥嫩多汁,适于下酒,味道鲜美可口。
海草凉粉
青岛特色凉粉,以青岛独有的一种石花菜,配以海菜、鹿角菜熬制成,晶莹剔透,配以蒜泥、香菜末、香油等,是清凉消暑的必备良品。
【淄博】
淄博是齐文化的发源地,饮食文化也是十分发达。尤其以博山和周村著称。博山是“鲁中美食城”,“天下第一村”——淄博周村区也以其独具风味的小吃而远近闻名。
博山豆腐箱
以炸至金黄的豆腐为容器,掏空内里,再在里面加入各种馅料制成,馅料有荤有素,依据个人口味选择。
周村烧饼
闻名全国的小吃,色泽金黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶的圆饼,不光酥脆香甜,还富有营养价值。
【枣庄】
地处内陆的枣庄,懂得如何利用土地和大山的馈赠,用最简单的农作物和最常见的家禽家畜为食材,就能精心烹制出令人垂涎欲滴的美食。
滕州菜煎饼
菜煎饼的面粉中加入了花生、玉米、小麦等十几种农作物,摊糊烙制后呈金黄色,里面加入各种应季蔬菜,外酥里嫩,香喷喷,味美无比。
山亭羊肉汤
用羊骨熬汤,再加入新鲜羊肉和羊杂一起投入汤锅中煮,煮熟后冲入滚烫雪白的羊汤,撒上碧绿的葱花,香气四溢的“鲁南第一汤”就做成了。
【东营】
东营地处黄河入海口,物产丰富,食材广泛,以河海交汇处的水产品见长,黄河刀鱼、三疣梭子蟹、肴驴肉等都令人回味无穷。
黄河口大闸蟹
黄河三角洲丰富的资源养育了肉质鲜美的黄河口大闸蟹,这种大闸蟹膏满黄肥,通常以清蒸为主,从而保持大闸蟹的原汁原味。大闸蟹色泽橙黄,肉鲜香甜美。
黄河刀鱼
黄河刀鱼是生长在黄河下游的珍稀鱼类,因其形似利刀而得名。脂肪丰厚,肉质细嫩,烹调无需多少佐料,肉味香美。令人唇齿留香,流连忘返。
【烟台】
以烟台“福山菜”为代表的“胶东菜”是鲁菜的三大支柱之一。烟台境内山丘众多,又濒临海洋,为众多美食提供了丰富的原材料。
鲅鱼饺子
鲅鱼饺子主以鲅鱼、猪肉、面粉等食材用料烹制,营养丰富。作为“胶东限定”美味,烟台鲅鱼水饺以“大”闻名,成为鲅鱼饺子界的“个头担当”。
葱烧海参
该菜品发源自烟台福山菜,以水发海参和大葱为主料,其海参清鲜,柔软香滑,葱段香浓,食后无余汁。是“古今八珍”之一,葱香味醇,营养丰富,滋肺补肾。
【潍坊】
潍坊在古代属齐国之地,齐菜和鲁菜在口味上有着很大差别。潍坊在饮食方面颇有齐菜之风,具有口味咸鲜、注重刀法、烹饪方法多样的特点。
朝天锅
露天设摊,锅无盖,得名朝天锅。用鸡肉、驴肉煨汤、以煮猪下货为主,有猪头、肝、肺、心、肚、肠。热肉汤加上香菜、葱花、酱油,每人一碗就汤吃,要多香有多香。
潍坊肉火烧
以城隍庙肉火烧最为出名。皮酥馅香,香而不腻。肉火烧趁热吃,再配一碗咸粘粥或豆腐脑,边吃边喝,更有一番风味。
【济宁】
济宁是圣人的故乡,济宁美食以运河为根基,以“鱼米之乡”盛产的鱼虾为原料,兼容南北风味,经多年形成了重色、重味、重火候、重形态的美味菜品。
甏肉干饭
用甏炖出来的肉和大米饭同吃,别有一番风味。甏肉肥而不腻,汤浓味厚,咸香可口。如今经过不断改进,又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和鸡蛋等一系列菜品。
汤漂鱼丸
因微山岛的鱼丸在汤中全部漂浮,故名漂汤鱼丸。具有一鲜、二嫩、三软、四漂的特点。鱼丸子呈乳白色,大小如白果,汤内再撒上点蒜苗、香菜,色香味俱佳。
【泰安】
泰安的特色美食大致可分为风味筵席和小吃两大类。风味筵席主要是豆腐宴和野菜宴,小吃则各具特色。
泰山三美
三美其实就是白菜、豆腐、泰山水。三种食材混合在一起后,汤汁乳白、豆腐软滑、白菜清鲜,无论是整体色泽还是口感上,都能感受到这道菜的清淡。
红绿八宝饭
原是泰安民间的节日食品,据传自乾隆喜欢上了以后,开始闻名。经过不断改进和创新,如今的八宝饭以江米为主料,加入蜜枣、红绿蜜饯丝等十几种原料制成,色彩富丽,甜糯油润。
【威海】
威海盛产海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾、加吉鱼等海产品。相较于山东省其它地方的海鲜,威海菜肴以清鲜、脆嫩和原汁原味见长。
清蒸牡蛎
威海的海域水质优良,是国内极少能达到生食标准的水域之一,也是名副其实的海洋牧场。不用其他的加工,清蒸后的牡蛎,一口吃下,甜鲜充满口腔,引爆味蕾。
威海清汤
威海汤类美食中,以鱼腐汤最负盛名,俗称威海清汤。将牙片鱼肉剁成肉泥,加调味品制成丸子,清水煮熟后放在备有香菜的碗内,再把已制好的清汤调好口味冲入碗中,白丸浮上,清澈见底,鲜嫩无比。
【日照】
日照地处中东部沿海,拥有迷人的蓝天碧海金沙滩,美食是以海鲜为主,对虾、扇贝、海参、鲍鱼等等应有尽有。
西施舌
日照岚山海域所产珍稀贝类产品,这种贝外形俊秀,扁似舌,清白如玉,遂以美容非凡的古越西施女命名为“西施舌”。这种贝壳壳大薄脆,肉质鲜美,营养价值高。
绿茶香薰鸡
日照盛产绿茶,将茶叶与农家散养笨公鸡搭配在一起,就产生了这道美味。散养鸡肉质筋道,鸡肉本身的肉香加上怡人茶香,滋味鲜美又富有营养价值。
【临沂】
临沂境内以山地丘陵居多,代表性美食中不乏兔肉、蝎子这类野味。临沂地区古代多为鲁国之地,千百年来形成了鲁南菜烹调技法,是齐鲁风味的重要代表之一。
糁
临沂一带传统名吃,迄今已有2400余年的历史。主要原料是母鸡肉(或牛、羊肉)和麦米、面粉,加上各种佐料熬制而成,汤稠味浓,讲究“热、辣、香、肥”,无论在街边小摊还是在大酒店里都能喝上。
蒙山红烧兔子头
蒙阴地方名吃,选用上等兔头,精选10余种蒙山纯天然中药材,经过10余道工序烧制完成。口味麻辣咸鲜、肉味独特、色泽诱人,素有“闻闻欲食,食之思味,味浓而美,百吃不厌”的赞誉。
【德州】
德州是“九达天衢”“神京门户”之地。悠久的历史,让德州餐饮业自古就十分发达,饮食种类丰富多样,风味独具,单是一个德州扒鸡,就已经名扬四海了。
德州扒鸡
色泽金黄、肉嫩味纯的德州扒鸡,自乾隆年间就成为进贡上品。成品鸡趁热一抖,骨肉立马分离,吃起来鲜嫩松软,清香不腻。
保店驴肉
民间有“长官包子,大柳面,要吃驴肉上保店”的传说。保店产驴,制作驴肉美食的工艺也自成一派,保店驴肉肉质细嫩,瘦而不柴,烂而不散,香味四溢。
【聊城】
运河古都,江北水城,古时南北物资交流频密,文化荟萃,饮食风味大受影响,形成以“酱香、醋香、椒香、酸香”为特色,以浓香见长的鲁西菜风格。
临清八宝布袋鸡
临清八宝布袋鸡至今已有100多年的历史,盛在盘子里活像个趴着的殷红色的整鸡,吃起来烂、香酥,既有鸡肉的异香,又有山珍海味的鲜美,是宴席上的佳肴。
呱嗒
呱嗒创制于清代,迄今已有200多年历史,以沙镇呱嗒最为有名。呱嗒是一种煎烙的馅类小食品, 长条饼,馅料有肉馅、肉蛋混合馅、鸡蛋馅(又名“风搅雪”)多种,烙熟后皮酥里嫩,内外有油,馅鲜饼香。
【滨州】
滨州市地处黄河三角洲腹地、渤海湾西南岸,物产丰富,这里不只有沾化冬枣,还有一众美味小吃。
锅子饼
相传此饼乃清末西关一邢姓店家制作,又称“邢家锅子饼”。先用软面做两个小饼,在熬子上烙黄备用,再用鸡蛋、熟肉、豆腐、香菜制陷,卷入饼中,切成块食。吃起来饼香酥不硬,馅柔嫩可口。
乔庄水煎包
以馅好、面细、皮佳、火候巧著称,醇香宜口,餐后回味无穷,素有美食之称,颇得人们青睐,闻名四面八方。被当地人誉为煎包一绝,一直传承至今。
【菏泽】
菏泽的美食是鲁西南风味菜的代表,口感浓郁,菜品颜色明艳。
曹州耿饼
一种又小又厚的柿饼,橙黄透明,肉质细软。柿饼制作时均选用无核、甜度大的柿果。经过干燥处理后的柿饼霜厚无核,入口成浆,且耐存放,久不变质。
壮馍
郓城名吃,传说为水浒壮士所吃的馍,所以叫壮馍,又名好汉饼。皮为小麦精粉,经过面板面、馅包装成形后,放在特制工具平底煎盘(铁制)中进行煎炸加工。熟后的成品壮馍,色泽金黄,外焦内嫩,食之鲜而不膻,香而不腻。
资料来源:山东各市文旅局、好客山东网等
(大众新闻编辑 韩雨婷 综合整理 策划 李萌博)
Reth:
9秒前:鲜脆的海肠是青岛菜中的重要原料,韭菜海肠、干海肠、氽海肠汤等都是很有地方特色的菜肴。
Devlin:
4秒前:令人唇齿留香,流连忘返。
Ritala:
4秒前:闻名全国的小吃,色泽金黄,正面贴满芝麻仁,背面酥孔罗列,薄似杨叶的圆饼,不光酥脆香甜,还富有营养价值。
野村胜人:
1秒前:威海的海域水质优良,是国内极少能达到生食标准的水域之一,也是名副其实的海洋牧场。